GRAPPA DI CANTINA PRIVATA 12 ANNI
Artikelnummer: 1044
Beschreibung
Hersteller: Distilleria Bocchino
Kategorie: Spirituosen
Weinstil: jung & frisch
Geschmack: trocken
Herkunft: Italien/Piemont
Charakter
Intensive Farbe mit bernsteinfarbigen Tönen. In der Nase intensive Düfte von Lakritze, Honig und in Alkohol eingelegten Früchten. Dieses Destillat zeichnet sich durch einen edlen und würdevollen Geschmack aus. Mit Noten von Honig, Bratäpfeln und Birnen, Mandeln und Johannisbrot. Edel verpackt in einem hochwertigen Geschenketui und somit ein ideales Present zu jeder Gelegenheit!
Ausbau
Destilliert unkontinuierlichen im Dampfdestillierkolben nach der Carlo Bocchino Methode. Das Destillat entsteht nach der notwendigen Aussonderung der Vor- und Nachläufe durch Flachkupfereisenrohre. Die 12-jährige Reifung erfolgt in 225-Liter Barriques aus Allier-, Troncais und Limousin-Holz. Während dieser Zeit wird der Alkoholgehalt des Destillats auf 45% Vol. reduziert. Ein Jahr vor der Abfüllung in Flaschen wird das Destillat aus den Barriques in ein grosses Eichenfass umgefüllt, damit die unterschiedlichen Brandweine langsam miteinander harmonisieren. Der Cantina Privata wird nur in den besten Jahrgängen mit einem Verschnitt aus 65% Grappa di Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco und 35% Grappa di Moscato dAsti in Flaschen abgefüllt.